Η ολλανδική εταιρεία FINIS κατασκεύασε μια αυτόματη μηχανή αποφλοίωσης κρεμμυδιών βιομηχανικού μεγέθους που αφαιρεί εύκολα τον πυρήνα και την ουρά του κρεμμυδιού.

Αυτό στη συνέχεια τοποθετεί το λαχανικό στη θέση του για να ξεφλουδιστεί με αέρα. Τα κρεμμύδια τροφοδοτούνται στο μηχάνημα ολόκληρα και βγαίνουν έτοιμα για σερβίρισμα.

Τα κρεμμύδια τροφοδοτούνται από έναν αυτόματο ιμάντα τροφοδοσίας και πρέπει να τοποθετούνται με την ουρά προς τα πάνω, με το χέρι ή αυτόματα με τη νέα τεχνολογία όρασης. Μεταφέρονται μέσα στη μηχανή μέσω μιας αλυσίδας μεταφοράς με πλάκες ευθυγράμμισης.

Κόβονται και ξεφλουδίζονται και τέλος ξεφλουδίζονται με ένα σύστημα φυσήματος αέρα.