22 Μαρτίου 2019

Στο πρώτο υποβρύχιο εστιατόριο στην Ευρώπη το φαγητό είναι μια θαλάσσια μυσταγωγία

Στο Under, ένα νέο εστιατόριο που κατασκευάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο σχεδιασμού Snοhetta, οι αντανακλάσεις του ωκεανού φωτίζουν τραπέζια και πιάτα.
Στο Under, ένα νέο εστιατόριο που κατασκευάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο σχεδιασμού Snοhetta, οι αντανακλάσεις του ωκεανού φωτίζουν τραπέζια και πιάτα.

Αυτή η καταπράσινη μπλε απόχρωση εκπέμπεται από μια πύλη στο μπροστινό μέρος του χώρου που, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι υποβρύχιος και με θέα τα βάθη της Βόρειας Θάλασσας. Το μισό-βυθισμένο εστιατόριο βρίσκεται στο νοτιότερο άκρο της Νορβηγίας, με μια πλευρά της δομής χτισμένη στην ακτογραμμή, και η άλλη στον βυθό της θάλασσας.


Ο αρχιτέκτονας και ιδρυτής του Snοhetta, Kjetil Taedal Thorsen, εξηγεί ότι το νέο κτίριο «αμφισβητεί αυτό που καθορίζει τη φυσική τοποθέτηση ενός ατόμου στο περιβάλλον του». Σε αυτό το κτίριο, «μπορεί να βρεθείτε κάτω από το νερό, πάνω από το βυθό, μεταξύ ξηράς και θάλασσας. Αυτό θα σας προσφέρει νέες προοπτικές και τρόπους να βλέπετε τον κόσμο, τόσο πέρα ​​όσο και κάτω από την ίσαλο γραμμή».



Εκτός από την εξυπηρέτηση ως εστιατόριο, το βυθισμένο κτίριο λειτουργεί επίσης ως θαλάσσιο ερευνητικό κέντρο. Οι διεπιστημονικές ερευνητικές ομάδες θα κληθούν να μελετήσουν τη γύρω περιοχή της βιοποικιλότητας που βρέθηκε κατά μήκος της νότιας ακτής, με στόχο την κατασκευή εργαλείου μηχανικής μάθησης που θα παρακολουθεί και θα εντοπίζει τα θαλάσσια είδη σε τακτά χρονικά διαστήματα. 


Ο σχεδιασμός του Under έγινε επίσης με αυτούς τους πληθυσμούς στο μυαλό. Το κτίριο κατασκευάστηκε για να λειτουργήσει ως τεχνητός κοραλλιογενής ύφαλος και θα ενσωματωθεί στη θάλασσα, καθώς οι πεταλίδες, τα φύκια και άλλες υποβρύχιες ζωές θα αρχίζουν να αναπτύσσονται πάνω στο σκυρόδεμα.

Το υποβρύχιο εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά την Τετάρτη και θα φιλοξενεί 35-40 επισκέπτες κάθε βράδυ. Μπορείτε να δείτε περισσότερες εικόνες από το νέο εστιατόριο και να μάθετε για το μενού του στην ιστοσελίδα του.